Отчет по практике в кафе "Молодежное"

Название работы: Отчет по практике в кафе "Молодежное"

Тип работы:

Отчет по практике

Предмет:

Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживан.

Страниц:

27 стр.

Год сдачи:

2011 г.

Содержание:

Содержание

1. Экономико-организационная характеристика кафе «Молодежное» 3

2. Экономическая практика 6

2.1 Анализ товарооборота запасов сырья и товаров 6

2.2 Анализ показателей по труду и зарплате 11

2.3 Анализ финансовых результатов торгово-производственной деятельности 14

2.4 Анализ финансового состояния организации 17

2.5 Прогнозирование основных показателей хозяйственной деятельности организации 26

Заключение 28

Выдержка:

Экономико-организационная характеристика кафе «Молодежное»

Миссией кафе «Молодежное» является удовлетворение потребностей населения. Главной целью деятельности кафе является получение прибыли.

Для реализации своей цели организация выполняет следующие задачи:

занять устойчивую финансовую позицию;

завоевать свою долю рынка;

получить хорошую репутацию; завоевать расположение клиентов;

расширить до максимума объемы продаж;

добиться дальнейшего развития бизнеса.

Режим работы кафе с 9 до 21 часов без перерыва на обед.

Кафе создано без продажи алкогольной продукции на 30 посадочных мест.