Организация деятельности труда на предприятии общественного питания

Организация труда на предприятии - это, с одной стороны, система про-изводственных взаимосвязей работников со средствами производства и друг с другом, образующая определенный порядок трудового процесса, который скла-дывается из разделения труда и его кооперации между работниками, организа-ции рабочих мест и организации их обслуживания, рациональных приемов и методов труда, обоснованных норм труда, его оплаты и материального стиму-лирования, планирования и учета труда и который обеспечивается подбором, подготовкой, переподготовкой и повышением квалификации кадров, созданием безопасных и здоровых условий труда, а также воспитанием дисциплины труда. Организация труда или организационные отношения – это форма, в которой реализуются экономические результаты трудовой деятельности. Поэтому орга-низация труда рассматривается как составная часть экономики труда.

1. Теоретические аспекты организации труда на предприятии

1.1. Понятие и роль организации труда на предприятии

Что же понимается под организацией труда на предприятии? Для ответа на этот вопрос необходимо знать, что термин «организация» имеет несколько значений. В одном случае под организацией понимают строение, устройство чего-нибудь, его структуру, внутреннюю упорядоченность, взаимное располо-жение частей какого-либо целого явления и т.д. В этом смысле организация обозначает некоторую систему, нечто установленное, продуманное, обладаю-щее определенными свойствами.