Применение ферментных технологий для удаления стойких загрязняющих веществ из сырья промысловых видов рыб

И РОЛЬ В ЭКОСИСТЕМАХ

1.1. Биоаккумуляция и биомагнификация СЗВ в пищевых цепях

Арктической зоны

Биологическое действие хлорорганических соединений в арктических экосистемах, не были исследованы за исключением, вопроса касающегося воздействия на хищных птиц. Снижение популяций хищных птиц в арктических и умеренных районах северного полушария, со времени введения пестицидов хорошо документировано.

Влияние СЗВ на здоровье человека в арктических регионах мало изученный аспект экологии первые сведения о существующей проблеме возникли в конце 1980-х годов, когда было обнаружено, что материнское молоко из северного Квебека содержало недопустимо высокие уровни ПХБ .

Результаты исследования этих загрязнителей в рационе человека и в материнском молоке продемонстрировали пути передачи биоаккумулирующих загрязняющих веществ в организм человека и создали спрос на дополнительную информацию о загрязнителях в «традиционных продуктах питания».

Несколько событий в конце 1980-х годов помогли ускорить оценку загрязнителей в арктических пищевых цепях. Усовершенствование методов аналитической химии в 1980-х годах, позволили провести всесторонний поиск отдельных органохлоридов и углеводородных загрязнителей. Разработка тестов биохимических эффектов, таких как активность фермента оксидазы цитохрома P450 со смешанной функцией (MFO), окислительное повреждение ДНК и иммуносупрессия также предоставили инструменты для оценки биологического воздействия загрязнителей на дикую природу.

.....................