Введение
Актуальность исследования путей улучшения использования основных производственных фондов и оборотных средств в индустрии гостеприимства заключается в том, что основные производственные фонды, а также оборотные средства предприятий индустрии гостеприимства образуют имущественную базу, активы гостиничного предприятия, а рациональное использование любой имущественной базы выступает в роли ключевого фактора обеспечения конкурентоспособности гостиничного предприятия за счет сокращения затрат на оказание гостиничных услуг, увеличению времени полезного использования имущества гостиничного предприятия. Вопросы управления оборотными средствами и основными фондами занимают немаловажное место в системе мер по увеличению эффективности деятельности гостиничных предприятий. Кроме того, проблема улучшения использования оборотных средств становится особенно актуальной в связи с современными тенденциями развития внешней среды предприятий. После падения курса национальной валюты сроки оборачиваемости дебиторской задолженности мгновенно увеличились, также увеличились сроки оборачиваемости по другим оборотным активам, включая запасы.
………….
1. Основные производственные фонды предприятий индустрии гостеприимства
Для эффективной реализации процесса оказания гостиничных услуг гостиничное предприятие должно обладать средствами труда. Комплекс всех средств и предметов труда, который используется в процессе оказания гостиничных услуг, называется основными фондами гостиничного предприятия.
Значительную часть материально-технической гостиницы составляют основные фонды. Однако, материально-техническую базу нельзя сводить только к основным фондам. Материально-техническая база гостиницы является более широким понятием, чем основные фонды, так как гостиничное предприятие в процессе своей деятельности использует средства труда и оборудование других отраслей народного хозяйства.
К материально-технической базе гостиничного хозяйства относятся также хозяйственный инвентарь и малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, которые отрабатываются в процессе оказания услуг гостиничного предприятия и учитываются в составе оборотных активов.
Основные фонды как значительная часть материально-технической базы гостиничного предприятия представляют собой произведенные активы, которые могут неоднократно использоваться в гостиничном хозяйстве в течение длительного периода времени (более 1 года) для оказания услуг гостиничного предприятия, производства товаров, которые необходимы гостиничному хозяйству.
…..
Список используемых источников
1. Брашнов Д.Г. Экономика гостиничного бизнеса. – М.: Инфра-М, 2019 .
2. Егорова Е.Н., Зайцева Н.А., Лазарев А.Н., Огнева С.В. Экономика гостиничного предприятия. – М.: Инфра-М, 2019.
3. Ефремова М.В. Управление качеством гостиничных услуг. – М.: Кнорус. 2019.
4. Кобяк М.В. Проблемы повышения эффективности гостиничных комплексов. // Инновации и инвестиции, 2019. - № 1.
5. Ковалев В.В. Финансовый менеджмент. – М.: Кнорус, 2020.
6. Кузнецова Н.Ф. Современная инфраструктура как один из наиболее важных факторов развития гостиничного предприятия // Азимут научных исследований: экономика и управление, 2018. - № 2.