Анализ и особенности развития гостиничного бизнеса в России (1 и 2 главы)

1.1 Понятие гостиничного бизнеса

Гостиничная индустрия в настоящее время определяет содержание системы гостеприимства, под которой следует понимать комплекс отраслей, основная задача которых связана с обслуживанием туристов во время их пребывания вне места постоянного проживания.

Содержание системы гостеприимства в настоящее время определяет гостиничная индустрия, которая представляет собой комплекс отраслей, основной задачей которых является обслуживание туристов во время их пребывания вне места постоянного проживания. В связи с этим следует выделить следующие тенденции современного развития индустрии гостеприимства:

1. Развитие гостиничных заведений различных типов предопределяют проведение мониторинга и принятия управленческих решений на макро - и микроуровне.

2. Введение стандартов обслуживания в сфере гостеприимства обусловлено созданием корпоративных форм - международных гостиничных цепей, которые являются традиционными для мировой гостиничной индустрии.

3. Углубление специализации и диверсификации гостиничных услуг.

4. Отмечается создание гостиничных сетей, которые характеризуются существенными размерами и становятся транснациональными компаниями.

5. Активное внедрение в сфере гостеприимства информационных систем управление, маркетинга, а также технологического обеспечения.

6. Объединение капитала предприятий гостиничного бизнеса с капиталом страховых, финансовых, транспортных, строительных и других сфер экономики.

7. Активное использование управления гостиничным бизнесом, а также научного менеджмента организации.

............