Курсовая практика по теме: Организация производства и обслуживания в хинкальной на 38 посадочных мест

Организация производства и обслуживания в таком ресторане, как «Хинкальная», имеет большое значение в связи с ее непосредственным влиянием на общий успех и удовлетворенность клиентов заведения. Эффективное производство и безупречное обслуживание необходимы для доставки высококачественных блюд, поддержания операционной эффективности и создания незабываемых впечатлений от ужина.

………………………………..

1 Характеристика предприятия

1.1 Краткая характеристика административно - территориального расположения предприятия

Казань, столица Республики Татарстан в России, известна своей богатой историей, культурным разнообразием и яркой кулинарной сценой. В этом оживленном мегаполисе Хинкальная выделяется как заслуживающее внимания заведение, предлагающее восхитительные блюда как местным жителям, так и приезжим.

В первую очередь, в игру вступает административный аспект Хинкальной. Рассчитанная на 38 посадочных мест, она относится к категории ресторанов среднего размера и создает уютную, но в то же время оживленную атмосферу. Такая вместимость обеспечивает комфортные условия, гарантируя, что гости смогут наслаждаться едой, не чувствуя себя в спешке. Административная команда эффективно управляет бронированием, обеспечивая бесперебойную работу и своевременное обслуживание.

Что касается территориального расположения, то Хинкальная расположена на улице Чистопольской, 13, в оживленном районе Казани с хорошей транспортной развязкой. Сама улица имеет историческое значение, украшена красивой архитектурой, отражающей прошлое города. Чистопольская улица известна своей очаровательной атмосферой, вдоль нее расположены различные магазины, кафе и рестораны, которые создают здесь оживленную атмосферу. В результате Хинкальная извлекает выгоду из окружающей оживленной обстановки, привлекая пешеходов и добавляя ей общей привлекательности.

………………………………..

Список использованной литературы

1. Постановление Правительства РФ от 21.09.2020 N 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»//Справочно-правовая система Консультант Плюс

2. ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения (введен в действие Приказом Росстандарта от 27.06.2013 N 191-ст)// Справочно-правовая система Консультант Плюс

3. ОК 034-2014 (КПЕС 2008). Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности (утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст) (ред. от 03.04.2023)// Справочно-правовая система Консультант Плюс

4. ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования// Справочно-правовая система Консультант Плюс

………………………………..