Введение 2
Глава 1. Анализ и перспективы развития рынка индустрии гостеприимства в России 4
1.1. Определение, цели и побудительные мотивы туризма 4
1.2. Назначение гостиниц и их размещение в планировочной структуре города 5
1.3. Признаки рекреационности районов и их влияние на конъюнктуру рынка туристских услуг 9
1.4. Краткая характеристика некоторых отелей г. Москвы 12
1.5. Особенности и перспективы развития гостиничного бизнеса на российском рынке 16
Глава 2. Формирование предметно-пространственной среды гостиниц 19
2.1. Функциональная организация зданий гостиниц 19
2.2. Основные блоки помещений гостиниц 21
2.2.1. Блок приёмно-вспомогательных отношений с вестибюлем 23
2.2.2. Блок помещений жилой группы 25
2.2.3. Блок группы помещений общественного питания 29
2.2.4. Блок группы помещений администрации 30
2.2.5. Блок помещений культурно-массового обслуживания 30
2.2.6.Блок подсобных и хозяйственных помещений 31
Глава 3. Устройство интерьера и озеленение гостиниц 32
3.1. Мебель в интерьере 32
3.2. Декоративные и мебельные ткани 40
3.3. Цвет в интерьере гостиниц 41
3.3.1. Требования к цветовому решению гостиниц 42
3.3.2. Приемы цветового решения 46
3.4. Освещение в интерьере 50
3.4.1. Светораспределение в помещениях гостиниц 50
3.4.2. Классификация искусственного освещения 50
3.4.3. Роль искусственного освещения в помещениях общественного назначения 51
3.4.4. Освещение и объемно-планировочное решение помещений вестибюльной группы 52
3.4.5. Освещение и тектоника 52
3.4.6. Освещение и декоративное убранство интерьера 53
3.4.7. Приемы освещения помещений 54
3.4.8. Способы освещения номеров 55
3.4.9. Роль освещения в интерьере номера 56
3.5. Озеленение гостиниц 57
Заключение 60
Список литературы 63